黑茶～發(fā)酵茶

先洗茶，

再沸水沖泡。

黑茶是后發(fā)酵茶，

在儲存中仍然可以隨著時間的推移

進(jìn)行自然的陳化，

在一定時間內(nèi)，

還有越陳越香的特點。

黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。
第一次沖泡黑茶，

要用10~20秒鐘快速洗茶，

即先把茶葉放入杯中，

倒入開水，

過一會兒把水倒掉，

再倒入開水，

蓋上杯蓋。

這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，

而且使泡出的茶湯更香醇。

后續(xù)沖泡時間常為2~3分鐘。

黑茶一般用專業(yè)的茶具來泡，

紫砂壺、蓋碗杯都可以，

投放量一般是綠茶的2倍。

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